当前位置：“更岁交子，团圆福禄”。饺子是家家户户年夜饭餐桌上必不可收的甘旨，汤圆更是元宵节的美食担任。新年将至，年货商场上汤圆、饺子等产品俏销。1月15日，记者走进武汉市东西湖区一家速冻食物出产车间，看企业备足马力“赶年货”，近200种速冻食物丰厚市民餐桌。
“车间里今日正在排产的是小汤圆。”在武汉家乐美食物有限公司出产车间，车间担任人肖波边穿工作服边吩咐记者，必定要把头发悉数扎进帽子里，防止让一根头发丝露在外面。
穿戴好工作服后，记者跟从肖波洗手、消毒后，才进入到出产车间。在一楼的吊浆车间，糯米经过一晚的浸泡后，被机械抽上来后被送入石墨中碾磨，再经过压榨、破碎、烘干等工艺，质料就会被运到二楼出产车间。“传统水磨制成的糯米粉，愈加原香天然。”肖波如数家珍，这种工艺虽杂乱，但口感更好，各类汤圆产品颇受欢迎。
只见整个出产流程被精细地划分为多个环节，面团分切后放入机器里，机器主动将面团切割成巨细适当的小块后，被传送到成型区。
圆滚滚的小汤圆“爬”过一个个产线，经过层层挑选后，“排队”被送到了40度急速冷冻区，几秒钟后便进入到包装车间，进行分装。
“汤圆、饺子都是市民必备的年货，现在正是出售旺季，从上周末就没有歇息，加足马力，产线小时不罢工，为新年备好货，估计将在放假前备足320万袋各品类冷冻食物。”该公司CEO李雪蕾介绍，“咱们还研发了烧卖、春卷等湖北特色美食，丰厚市民餐桌。”
备好货，更要运送及时。当时正值出货的高峰期，1月15日早上6点，熊利军一大早就赶到公司，抓紧时间组织一车的面点运往十堰。
作为公司的物流司理，本年53岁的熊利军办理着10多台车辆，担任将公司出产的冻品送到湖北省各个商超等出售点。每年新年假期他都留守岗位，“每天来看一下、转一下，才定心。咱们要随时做好调度，确保一切出售点，货不能断。”
“2024年，公司完成了2千万的营业额，虽然在武汉商场速冻出售商中独占鳌头，但整体来说仍是存在着销量和赢利双下滑的问题。”面临上一年的成果，李雪蕾坦言，“职业越来越‘卷’，倒逼咱们更要坚持用诚信做商场，用职责做产品。”
“只要不停地改善革新品，既确保商品质量，又要价格亲民，以口碑确保产品的生命力，经过下沉农贸商场等方法，开辟出售。”展望未来，李雪蕾笑着说。
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